大家好 ，鲜花鲜花感谢邀请，饼的饼今天来为大家分享一下鲜花饼的家常家常家常做法的问题 ，以及和玫瑰鲜花饼的做法做法家常做法的一些困惑 ，大家要是玫瑰还不太明白的话 ，也没有关系 ，鲜花鲜花因为接下来将为大家分享 ，饼的饼希望可以帮助到大家 ，家常家常解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧 ！玫瑰 本文目录 鲜花饼馅儿配方【主料】玫瑰花瓣200克蜂蜜100克糖50克 【辅料】面粉300克黄油50克 【云南鲜花饼的做法步骤】 1.馅料 ：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2.酥皮 ：将面粉500克和猪油250克混合拌匀 ，揉成面团 ，饼的饼分成等分即可 3.油皮 ：将面粉500克 、家常家常猪油100克和水混合拌匀 ，做法做法揉成面团 ，玫瑰也分成等分 4.酥皮 、油皮各取一块 ，将酥皮铺在油皮上 ，像包包子一样 ，让油皮把酥皮包起来 5.将包好的油皮擀成皮，卷起 ，分割成面团 6.将馅料分成等份 ，放在面团上 7.将馅料包好，团成团 8.碗中打一个鸡蛋 ，将蛋液刷在包好的面团上 9.烤箱预热 ，150°中层烤30分钟即可 鲜花饼馅料做法和配方步骤/方式1 馅料 ：玫瑰花酱200克，熟白芝麻20克 ，熟碎核桃仁20克，白糖15克。 步骤/方式2 把馅料的所有食材混合一起 ，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上 。 步骤/方式3 油皮的材料：普通面粉200克 ，玉米油40克，糖15克 ，清水90克 。 步骤/方式4 油酥材料 ：低筋面粉230克 ，玉米油（或者猪油）90克 。 步骤/方式5 将油皮和酥油分别揉成面团 ，揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟。 步骤/方式6 取出油皮面团 ，揉成长条，分割成每个35克左右的小剂子 ，油酥分成每个30克左右 ，馅料分成每个28克左右的小剂子，大约各10个左右 ，盖上保鲜膜备用 。 步骤/方式7 取一块油皮面团压扁擀薄放上一个油酥面团。 步骤/方式8 用虎口处慢慢往上捏，然后封口 。 步骤/方式9 封口处朝下，用手稍压扁 ，如此全部做好 。 步骤/方式10 把压扁的面团擀成牛舌状 。 步骤/方式11 从上往下卷起 。 步骤/方式12 再把面团竖着放，擀成比较窄的长条 ，从上往下卷起 。 步骤/方式13 全部做好，盖上保鲜膜静置20分钟左右 。 步骤/方式14 取出面团 ，从中间对折压扁 ，擀成圆形 。 步骤/方式15 放上一个馅儿 。 步骤/方式16 用虎口处慢慢往上捏，封口 ，封口朝下 ，用手稍稍压扁 。 步骤/方式17 全部做好 ，放在铺上油纸的烤盘上 。 步骤/方式18 放入预热好的烤箱中层上下火180度25分钟左右，表面微黄即可 。 步骤/方式19 成品图 西安网红鲜花饼的做法配料食材 ：玫瑰花酱150克 、熟糯米粉10克 、熟芝麻15克 油皮食材 ：中筋面粉100克 、细砂糖8克 、温热水40克 、猪油30克 油酥食材 ：中筋面粉60克 、猪油20克 自制鲜花饼的方法 1 、将玫瑰花酱和熟糯米粉混合 ，搅拌均匀 ，放入冰箱冷藏1小时左右； 2 、将油皮食材中筋面粉、细砂糖 、猪油等食材混合 ，加温热水搅拌均匀 ，做成光滑的面团 ，盖上保鲜膜 ，醒发10分钟；3、将油酥食材中筋面粉和猪油混合 ，搅拌均匀 ，做成面团； 4、油皮切成15克左右的面团 ，油酥分切成10克左右的小面团； 5 、将油皮按扁，包入油酥 ，搓成椭圆形 ，擀成长条形再卷起 ，再擀成圆面皮； 6 、将馅料包进去 ，轻轻按扁 ，放进烤盘 ，印章蘸上红曲水盖在饼坯上； 7 、烤箱180度 ，烤30分钟左右，鲜花饼就做好了。 小贴士 ： 鲜花饼的内陷不要太干 ，否则烤好之后 ，会影响口感 。 关于本次鲜花饼的家常做法和玫瑰鲜花饼的家常做法的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。 |